Menu
Studené predjedlá
Košíčky so zeleninovou mozaikou
Košíčky s lososovou mozaikou
Košíčky so syrovou penou
Košíčky s avokádovou penou
Košíčky s krevetami, limetkou a bylinkami
Košíčky s mozzarellou a bazalkou
Košíčky s lososovým tataráčikom
Košíčky kaviárové
Košíček plnený špargľou, kozím syrom a citrónovou trávou
Kuracia roláda s brokolicovou plnkou zdobená mandľami
Kuracia roláda so špenátovou mozaikou
Morčacia roláda so zeleninovou mozaikou
Roláda s údeného lososa s ricotou a kôprom
Syrová roláda s ovocím
Roastbeefová rolka so špargľou
Glazúrované kačacie prsia na toaste
Mozzarellový špíz so cherry paradajkou a bazalkou
Pikantný kurací špíz so sladko-kyslým dipom
Šunkové kornútky s avokádovou penou a ovocím
Šunkové kornútky s bryndzovou penou a pažítkou
Paradajka plnená syrom, olivou a bylinkami
Plnené koktejlové paradajky s penou z rokfortu dekorované olivovými lupeňmi
Nakladané pikantné papričky plnené slaným syrom
Hovädzie carpaccio s rukolou a parmezánom
Carpaccio z údeného lososa na bylinkách
Lososové vajcia
Nakladaný encián s chilli papričkami a šalotkou
Misy, chlebíčky, kanapky
Kanapky caprese
Kanapky s prosciutom a žltým melónom
Kanapky s prosciutom, hoblinkami parmezánu a olivovým olejom
Kanapky s údeným lososom, kapari a kôprom
Kanapky so syrom Brie, hroznom a vlašským orechom
Kanapky so salámom Milano, mozzarellou a čiernymi olivami
Roastbeefové kanapky s remuládou
Kanapky s údeným pstruhom a limetkou
Kanapky s tuniakom
Kanapky s kaviárom
Syrové kanapky s ovocím
Šunkové kanapky
Paradajková bruschetta
Šampiňónová bruschetta
Olivová bruschetta
Misa – výber mäsových špecialít s bazalkovým a horčicovo-medovým dipom
Misa – výber syrových špecialít dekorovaná tropickým ovocí
Misa – prosciutto so žltým melónom
Misa – nakladaný baklažán a cuketa v pikantnej marináde s orechmi
Misa – výber rybacích špecialít (krevety, mušle, údený pstruh, údený losos)
Roastbeefová misa so špargľou a remuládou
Rôzne druhy chlebíčkov
Špeciality z diviny
Jelenie medajlónky s brusnicovou omáčkou
Plnené medajlónky z jeleňa podávané na luskoch zelenej fazuľky
Medajlónky z daniela s pečenou zeleninou
Pečený daniel na bylinkách
Špikovaný diviak na slaninke s rozmarínom
Plnené jelenie medajlónky hruškami s dubákovou omáčkou
Roastbeef z jelenieho karé so slivkovou omáčkou
Srnčie kotletky na divoko podávané na dubákovej salse
Diviak na zelenine so smotanovou omáčkou a brusnicami
Srnčie medajlónky na červenom víne a mede s marinovanými hruškami
Jelení steak podávaný so šalotkou a brusnicami
Divinové rezance s borievkami a slivkami
Guláš z diviny
Vegetariánske jedlá
Zapekané špagety s pórovo – smotanovou omáčkou a parmezánom
Tagliatalle so syrovou omáčkou a rukolou
Špenátové tagliatalle s hubovou omáčkou a parmezánom
Zapekané lasagne s provensálskou omáčkou a syrom
Grilovaný encián na jemnej kari omáčke so zeleninou
Grilovaná zelenina so slaným ovčím syrom
Plnený hermelín v lístkovom ceste
Baklažán na orientálny spôsob
Karfiol na taliansky spôsob
Zapekané bavorské knedlíky s dubákovou omáčkou
Zapekané patizóny a ryžou
Brokolica s cesnakom na víne
Zeleninová ihla na grile s rokfortovou omáčkou
Zeleninová ihla na grile s bazalkovou omáčkou
Zeleninový koláč so syrom
Gratinovaný karfiól s brokolicou a glazovanou zeleninkou brunoise
Zapekané sicílske cuketky so zeleninou a bazalkovou omáčkou
Vegetariánske lasagne so zeleninou
Grilovaná cuketa s kozím syrom
Polievky
Domáca slepačia polievka s rezancami
Hydinová krémová polievka s opraženými kúskami mäsa
Brokolicová krémová polievka so syrovými krutónmi
Hovädzí vývar s fritatami a zeleninou
Špenátová krémová polievka so stratenými vajciami
Zeleninová krémová polievka s maslom a čerstvými bylinkami
Špargľová krémová polievka
Fazuľová polievka s rajčiakmi
Kysucká cesnačka s opraženým chlebom, syrom a šunkou
Cesnaková krémová polievka podávaná v bosniaku
Minestrone
Paradajková polievka s čerstvým oreganom a parmezánom
Šampiňónová krémová polievka s orestovanými šampiňónmi
Tekvicová polievka s brokolicou a kôprom
Mrkvová polievka so zázvorom
Hrášková krémová polievka s mätou a parmezánom
Jedlá z kuracieho mäsa
Kuracie mini medajlónky s marinovanými dvojfarebnými cherry paradajkami, baby mozzarellou a čerstvou bazalkou
Pečené kuracie stehienka v cibuľovej posteli
Pečené kuracie stehienka s mätou a citrónom
Pečené kuracie stehienka so slaninkou a hruškami
Kuracie prsia v talianske omáčke
Kuracie prsia prosciuto
Kuracie prsia s kari omáčkou
Plnené kuracie prsia s enciánom a šunkou
Morčací steak s chrumkavou kôrkou
Morčacie prsia na hubách
Morčací steak so šalviovou pastou
Zapečené kuracie medajlónky so syrom a listovým špenátom
Zapekané kuracie medajlónky s anglickou slaninkou a cibuľkou
Zapekané kuracie medajlónky s avokádom a parmezánom
Grilované kuracie medajlónky s nivou a olivami
Kuracie prsia v hubovom cestíčku
Kuracie špízy s arašidovou omáčkou a miešanými bylinkami
Šaláty
Listový šalát s tromi druhmi syra a orechami
Ľadový šalát so cherry paradajkami a slaným ovčím syrom
Dubový šalát s s rokfortom s čiernymi olivami
Rukolový šalát so sušenými paradajkami a parmezánom
Ceasar šalát
Ceasar šalát s grilovanými kuracími plátkami
Šalát s červenej fazule s cibuľou a ovčím syrom
Bulharský paradajkový šalát s balkánskym slaným syrom
Caprese
Grécky šalát
Šopský šalát
Švajčiarsky syrový šalát
Paradajkový šalát so slaným syrom a olivami
Ľahký jarný cestovinový šalát s cesnakovým dressingom
Poľský ľadový šalát s jablkami
Šalát s orechovým olejom a kúskami marinovaných kačacích pŕs
Sladko – kyslý čínsky šalát s klíčkami a baby karotkou
Šalát zo špenátových listov so sušenými paradajkami, píniovými orieškami, orestovanými hrachovými luskami a šalotkou
Jedlá z rýb
Doružova pečený losos s kôprom a praženými mandľami
Steak z lososa s limetkovou omáčkou
Pečený sumec na zelenine a víne
Zubáč na grile s kôprovou omáčkou
Pstruh na grile s bylinkovým maslom
Dunajská ihla na rošte
Zapekané slávky s chilli omáčkou a cesnakom
Zapekané mušle sv. Jakuba...
Losos na modro v celku „porciovaný priamo pred hosťom“
Žralok na grile s avokádom
Africký sumec na zelenine
Grilované krevety s bylinkovou omáčkou a citrónom
Grilované tigrie krevety na víne, cesnaku s bambusovými výhonkami
Zapekané filety z maslovej ryby so syrom a bazalkou, podávané na paradajkovej salse
Sprudka opečený steak z tuniaka obalený v sezame na smotanovej omáčke
Jedlá z bravčového mäsa
Marinované pečené prasiatko
Medajlónky z bravčovej panenky s roquefortovou omáčkou, špenátovou raviolou, plnenou drobnou koreňovou zeleninou a slaninovými chipsami
Bravčová panenka s dusenou anglickou zeleninou
Bravčové karé plnené čerešňami
Bravčová krkovička so syrovou kôrkou
Bravčová panenka so šípkovou omáčkou
Diabolské soté v zemiakovej placke s hlivami
Bravčový steak s bylinkami
Musaka s mäsom a baklažánmi
Bravčové medajlónky na grile s horčicovou omáčkou
Bravčové medajlónky na grile s omáčkou na farebnom korení
Balkánska bravčová kotleta
Bravčová panenka obalená v citrónovom korení s rozmarínovo-citrónovou omáčkou
Jedlá z hovädzieho mäsa
Viedenská roštenka s opraženou cibuľkou
Karpatská roštenka na hubách
Marinované hovädzie rezance v smotanovej omáčke s orechmi
Hovädzí stroganov
Biftek s rokfortom a dusenou anglickou zeleninkou
Anglický roastbeef
Hovädzie ragú Bourgignon
Sviečkové rezne Careme
Tatranské hovädzie mäso s hubami
Hovädzie Wellington v lístkovom ceste s hubami
Dezerty
Tiramisu
Horúce lesné ovocie s vanilkovou zmrzlinou a čokoládovou polevou
Kokosová / orechová / banánovo-čokoládová roláda
Baklava
Jablková / makovo-višňová / orechová / tvarohová štrúdľa
Višňová pochúťka s bielym krémom
Sacher torta
Smotanovo-ovocná torta s čerstvým ovocím
Karamelová torta
Mandľová torta
Panna cota s horúcou omáčkou z lesného ovocia
Miňonky s jahodovou / malinovou / čokoládovou / tvarohovou plnkou zdobené ovocím
Banketové mini zákusky – čokoládové košíčky, tulipánky, snobitelky
Cheesecake s jahodami
Čokoládový mousse z bielej a tmavej čokolády